Soupe de poulet halal façon thaï
Ingrédients de la recette Halal
– 2 boites de 200 g d’émincés de poulet cuit Réghalal
– Huile végétale
– Gingembre frais
– 1 tige de citronnelle
– 10 g de coriandre fraîche
– Curry
– 2 cubes de bouillon de volaille
– Sucre roux
– 40 cl de lait de coco
– 225 g environ de champignons shiitake
– Jus de citron vert
– Sel
Préparation de la recette Halal
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Incorporez 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, la tige de citronnelle hachée et 2 cuillères à café de curry en remuant pendant 1 minute.
Diluez 2 cubes de bouillon de volaille dans un litre d'eau puis versez lentement le bouillon sur le mélange en remuant.
Incorporez 1 cuillères à soupe de sucre roux puis laissez mijoter pendant 15 minutes.
Versez le lait de coco et les champignons tranchés puis laissez cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les émincés de poulets et continuez la cuisson environ 5 minutes.
Incorporez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, salez et garnissez de coriandre.
Servez aussitôt.
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